Das Restaurant, das von den Betreibern direkt gepflegt wird, ist das Aushängeschild des Hotels. Hier werden typische traditionelle Gerichte mit der internationalen Küche kombiniert.
Insbesondere wird es auf die typischen Geschmäcke der Gebirgsküche geachtet, wie z.B. das mit duftigen Pilzen und Käsesorten kombinierte Wild.
Für den anspruchsvollen Gaumen sind verschiedene auf Lavastein gegrillte Fleischarten geeignet. Diese werden mit gegrillten Röhrenpilzen kombiniert, die mit feinen Weinen aus dem Gebiet der drei Venetien begießt werden. Unbedingt zum Kosten sind auch das Rauchfleisch und die geräucherte Bachforelle aus unseren Gebirgsbächen, die vom Chef Giancarlo geschickt geräuchert wird.
